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鄂州市杂交黄骨鱼鱼苗供应,促富农业的力量

2022-01-22 07:39:01 148次浏览

价 格:面议

酸汤黄骨鱼是的一道独特菜肴,这可是曾经上榜“舌尖上的中国”的美食之一!

长久以来,酸汤就深受大众食客欢迎,不仅是因为它有着十分地道且浓郁的风味,是菜中一绝,更因为它可以通过增减用料,改良出适合多地食客口味的底汤。

酸汤的7种做法,却没多少厨师知道!

酸汤的起源

顾名思义,酸汤以酸为优,但这种酸并不简单,以乳酸为基底,根据不同的原料,有着不同的复合酸味,清新、浓郁、鲜辣均有,而大家又以酸洌开胃为共同的特点,是一种难得的。

酸汤属于当地少数民族的特色美食,尤以黔东南、黔西南及黔南苗族、侗族制作的“白酸、红酸”风味更为独特。酸汤类菜肴,在黔东南自治州各县市、各民族都很盛行,尤以凯里市区非常典型,故外界统称为凯里酸汤鱼。

据说,原始的酸汤是用酿酒剩下的尾酒发酵而成,后来改用米汤经自然发酵及其它更加丰富的做法制成。

酸汤按照民族可以分成苗族酸汤、侗族酸汤、水族酸汤、布依族酸汤等,其中以苗族酸汤,其突出的特点就是酸香味十分丰富。

苗族同胞居住在大山里,山高路远,制酸汤取自高山上的泉水和自种的香糯米酿制而成,味型独特、酸鲜可口,在中式烹调味中很难找到酸汤风味的味型。

另外,酸汤的营养价值也不低,其中含有一定量的酒石酸、苹果酸、乳酸、乙酸、柠檬酸和少量的丁二酸,具有开胃健脾的功效;酸汤中丰富的矿物质主要是钙、磷、铁、锌等,其中钙和磷的含量较高,对保持神经、肌肉的兴奋性、维持骨骼刚性以及维持肌体的酸碱平衡具有重要的作用。

黄颡鱼亲鱼培育采用主养的方式。亲鱼的放养密度要适度,同时还应根据放养池塘面积的大小做适当调整。放养密度过高,黄颡鱼随着体重的增加,在培育的后期会增大水体的负载量,进而影响到亲鱼的性腺发育。另外,黄颡鱼具有集群抢食的特点,放养密度过高,某些黄颡鱼会因此进食困难而影响其正常的生长发育。

相反,放养密度过低,池塘的利用效率不高,直接影响到经济效益。

因此,每亩池塘一般放养2000~2500尾,同时可以在每亩池塘中放养10~13厘米的花、白鲢鱼种200~300尾,利用花、白鲢摄食水中的浮游生物,以达到控制水质的目的。

养一亩黄颡鱼的利润有多少?

黄颡鱼的生长能力是比较强的,在正常养殖下,一般一亩的黄颡鱼产量大约在4000斤左右。其价格要根据黄颡鱼的体重规格来计算,一般规格在5两左右的黄颡鱼其价格大约在9元/斤。因此一亩黄颡鱼的产值大约在36000元,除去养殖成本的话,黄颡鱼的养殖纯利润还有1万多。而且管理得到的话,黄颡鱼的产量可能还会更高,因此其利润自然也有着较大的上升空间。

养一亩黄颡鱼的利润收入有多少?

黄颡鱼的市场价格在近几年来一直处在只增不减的状态。而价格上涨的原因大部分是因为产量过少,市场供不应求,所以价格也就会受到影响而上涨。黄颡鱼一般规格在5两左右就可以出售,而黄颡鱼生活率很强,投20000尾存活应在19000尾左右,所以产量大约在9500斤左右。其价格要根据黄颡鱼的体重规格来计算。5两出售,价格应在12元/斤。因此一亩黄颡鱼的产值大约在54000元,除去养殖成本36000,黄颡鱼的养殖纯利润还有5000-14000元。

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